徳島県は、野菜不足が指摘される県民の食生活を職員が率先して変えようと７月１日〜９月５日、サラダバーなど県産野菜をふんだんに使ったメニューを県庁食堂で提供する。２０１２年以来の復活で、全国最低水準となっている野菜摂取量の増加を目指す。出先の８庁舎では７月１８日まで、障害者が栽培した野菜を特価で販売している。
メニューはサラダバー（２１０円、お代わり自由）と夏野菜カレー（３６０円）で、両方のセット（５２０円）も用意する。１２年８、９月に初めて登場し、職員だけでなく県庁周辺の住民やサラリーマンの人気を集め、すぐに売り切れるほどのヒット商品だった。１３年は提供しておらず、職員から復活を求める声が上がっていた。野菜の販売は１３年に南部、西部両県民局の４庁舎で行った。今年は吉野川、鳴門、徳島各合同庁舎と東部県土整備局徳島庁舎も加わり、６月１７日から各庁舎で１、２回販売している。阿波市の「障がい者就労支援センターかがやき」の利用者が栽培したキュウリやピーマン、スイカなどが市価の半額程度になる。販売時間は正午から１時間。
厚生労働省の１２年の国民健康・栄養調査では、県民の野菜摂取量は成人男性が１日２６２グラムで４７都道府県中４５位、成人女性が２６４グラムで３８位だった。県職員厚生課は「食堂と野菜販売は県民も利用できるので、野菜を食べるきっかけにしてほしい」としている。各庁舎の販売日の問い合わせは同課＜電０８８（６２１）２０３８＞。
本記事では，徳島県における県庁食堂の取組を紹介．
同県庁舎11階に配置されている食堂*1．「日常的に利用できる」*2空間として配置されている利便性から，本記事によると「県産野菜」の「メニュー」を提供しつつ，「県民の野菜摂取量」増加を目指す模様．今後の同県の野菜摂取量の動向は，要観察．
